в
н
1
* Г
а*§
)
С\
ч
о
2
▼
н
ч
ю
в
Р
н
в
И
Й2
N N
•
X
Р
н
•
2
X
21
и
X
т
ч
Г М
X
о
о
г
Г
*3
м
н
о
о
•
и
в
а
к
▼
г
н
м
2
в
и
о
40
О
ч
:
о
о
я
X
X
вX
В
ч
х
X
5
Н
I
NN
д
ю
О
Р
н
С
Ч ^
ч я
ч
в
ч
=
о
и
X
X
ч
X
X
а
о
в
н
5
к
см
о
ЧГ
о
40
<
В
о
2
I
----------- л г а .
2
X
X
о
о.
ч
я
га
и
X
«
ч
<
)Я
о
я
<и
гС
и
Он
о
Н
5
Я «га
я Он
<и
Ч
<и Я
Ч
ч
к
я ио
о я
X я
о
ч
о
2 ч
V я
о я
«
я
«
я я
§ л я
я ч
я
ч
§
2
и я
« Пн ээ
к
я
о
ч
к *2
Ю
и С
<и
я и
я ^Гн
со
га я
к
§
н о
я X
я н
Я
Я оо
га я
0 ,0
я я
я о
о га
К см
я я
<и
я
§ «
га
Р. к
Й § 2 Он я
О
щ я
х
к
и о а и СО ч
Я 2
я 2 Я юч
«
с
с
и
Ч Он
н
2
а я га
и
ч
я я
1
—1 о о
ш
ю
2
^
Я Я
2
X
О
д
га
Он
см Й
X со
И >н
га
с
ч 5 Я
и
>~> <и я га <
и
О
я мэ Ч
«-> л *§ ^
Он м н О я см <и
о я
о о ч
я см ос .
я
2
^
я Ч"
0
Й 2
р с
Я
о КС .
Йч *
Р
со я
я
Я я
Ч
X Я ч н О
2
л
Он ЬЙ 3Я Чи я о я
о, га м га
Я Н о
<и га о н
и Он я
X
Ч
я х О
и И я
к
га Э
V ак га
3
5
й
X
Я} М ^о , йм Я и га
2
О
О
од
2 X«н
2
я
*
3
и
О
И
«8 я -6- я
О
Ч
га <и О ГС н
О, 2 О X
§ X Я
га н
Я ;с
4
о и ч
X
О
д
о га о
с.
р
о- я
2 о
^ 2
и й
3
<-> я Й
га Ч
я
V
2 <и
<и
X „ о
я я * § я О я
Я Р га ^ ч
Я
и
^ Й
о
2 « 5 я РО яо
Ю о, н я н1
Ч
О & 8- 2 о
о
4
<и гн <
2
я
и
* 4
о
я
о
я 3 и « Ч
я
га
я
Я
га
О я иЯ
и
га
I
н о Я V
о
X
я я Я
Я
о
я о. о т2 О
га я
О
>я
ч X
га я § ё и
О X о
ч
я
я я
га Ч
о
в
СО о
о Ч § У к
2
я
-я * в
^
о
я
<и <и
X
“ч о,
а> 2 Я
оа
см о- Ч Э
га
Г). X, га
В X о§*, =2к
М
о 2
Он
о я я о
<и
СМ
Он ч
-а
о
2
§
6
га и
я
X О'' я -я и
<и
о >га га см Я
га и ГС а>
,
Ч О
2 о
X
Гм
н
Я
сК
я 24
Й Я см
я
а
гс 2 ° с
га <и
ю X
о
■
о н см С Я я 2
к
X я
5 и
к
Он §
о о
в
о
В
о
<->
1
2“
§
б2
У
И
ё
И
Я х х
На основании основного 10-ти дневного меню , поведена коррекция блюд и составлено
ндивидуальное 10-ти дневное меню , согласно справки от врача. Для Расторгуевой Александры,
21.09.2024г.р., ДОУ№10
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Наименование блюда
Прием пищи
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Завтрак 2
Каша пшеничная на воде
150
3.75
3.7
15.18
125
ТТК15/4/1
Яйцо отварное
40
5.1
4.6
0.3
63
1/6
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
150
30
2.55
1
12
14.55
47.9
77.7
1188
1148
|Яблоки свежие
100
0.4
9.8
73.3
976
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Биточек мясной рубленный
150
5
50
2.14
0.65
3.89
4
5
10.45
3.9
7.99
86
20
121.7
1016
943
827
Макаронные изделия отварные с сл.
маслом
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
110
4.34
4
26.37
161.6
516
150
20
10
0.02
1.62
0.85
0
3.58
9.76
4.85
14.9
48.4
25.9
390
897
1148
1190.3
828
.
Обед
0
'
|Полдник
Ватрушка с творогом
Чай с сахаром
Итого за день
50
180
4.75
5
15.41
13,47
124.7
53,9
1195
30.06
27.3
148
1044
(лист 2)
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Завтрак 2
Обед
Каша рисовая на воде
200
4
5
43
227
ТТК7/4/1
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром @
10
30
150
0,08
1,5
7
1
0,13
12,5
8,23
66,1
78,2
44,9
1 259,01
693
828
|Напиток из плодов шиповника
100
0,34
13,81
64,3
705
Горошек зеленый консер
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Гуляш из мяса свинины @
Пюре картофельное на воде
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
30
150
10
5
0.93
1,6
0,47
1,15
0
2
1.95
12,45
2,11
0,04
12
72,9
14,3
11,8
811
1 113
1 114
1 052
50
110
150
20
10
5,59
2,39
0,26
2,14
0,85
14
4
1,81
16,16
18,27
8,7
4,85
118,2
107,8
76,3
54,8
25,9
437,06
995
928
897,01
1 148
Манник
Чай с сахаром @
50
150
3,2
4
30,16
8,23
167,9
44,9
1 182
828
1215
21.3
35
144
1187
1
1
Полдник
|Итого за день
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
16.8
79
ТТК-895/2
36,3
97
12,5
8,23
78.2
44,9
693
828
11.2
69
707
Пищевые вещества
Наименование блюда
Прием пищи
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная на воде
180
2.2
0.2
Сыр (порциями)
10
2,69
3
Батон
Чай с сахаром.^
30
150
1,5
1
Сок натуральный
100
Икра кабачковая пром.производства
Борщ с капустой, картофелем и
30
150
0,36
1,14
4
4
2,22
8,21
29,1
74,7
813
1 021
Мясо кур отварное (для первых
Плов со свининой
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
5
160
150
20
10
1,15
11,58
0,21
2,14
0,85
1.
13
0,04
31,34
27,96
8,7
4,85
11,8
280,7
113,7
54,8
25,9
1 052
444,01
1 797
897,01
1 148
10
60
10
150
1225
0,85
1,25
0,04
1
29.2
25,9
19,3
25
44,9
1013.2
1 148
1 066
1 142
828
26
4,85
1,62
6,5
8,23
153.3
[Завтрак 2
Обед
Полдник
Хлеб ржаной
Сырники
Повидло
Чай с сахаром (ф
|Итого за день
1
(лист 4)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 1,5-2п__________________ Неделя: 1_______________________________ День: четверг___________________
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Завтрак 2
Обед
Полдник
Каша ячневая на воде
180
2.52
0.24
19.32
91.2
210/2
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром_@
10
30
150
0,08
1,5
7
1
0,13
12,5
8,23
66,1
78,2
44,9
1 259,01
693
828
|Компот из смеси сухофруктов
100
0,17
12,18
50,9
928
Кукуруза консервированная
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
30
150
0,62
1,52
1
4
3,24
10,37
26,7
82
812
1 058
Мясо кур отварное (для первых
Рагу из птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
5
160
150
20
10
1,15
14,34
0,02
2,14
0,85
1
7
0,04
15,44
2,91
8,7
4,85
11,8
196,1
14
54,8
25,9
1 052
1 071
699
897,01
1 148
1
Яйцо отварное
40
5.1
4.6
0.3
63
1/6
Каша гречневая рассыпчатая
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
110
10
150
6,84
0,85
4
35,66
4,85
12
208,7
25,9
47,9
998
1 148
1 188
1305
37.7
31
151
1088.1
Итого за день
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
200
4.5
4.7
26.9
169
ТТК11/4/1
Сыр (порциями)
Батон
Чай с сахаром
10
30
150
2,69
1,5
3
1
12,5
12
36,3
78,2
47,9
97
693
1 188
Завтрак 2
Компот из свежих яблок
100
0,05
11,94
49,6
912
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Мясо кур отварное (для первых
Биточек рыбный
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
150
5
50
110
150
20
10
1,14
1,15
6,63
6,84
0,51
2,14
0,85
4
1
5
4
5,48
0,04
7,95
35,66
20,72
8,7
4,85
79,5
11,8
100,6
208,7
96,5
54,8
25,9
124
1 052
1 107
998
705
897,01
1 148
Пудинг творожно-манный
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
50
10
150
7,49
0,85
5
8,01
4,85
12
105,6
25,9
47,9
1 073
1 148
1 188
1195
35.7
30
168
1123
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
|Завтрак
Каша-тшенная на воде
Полдник
Итого за день
,
1
(лист 6)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 1,5-2л__________________ Неделя: 2_______________________________ День: понедельник______________
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
Белки
№
рецептуры
Завтрак
Завтрак 2
Обед
Каша ячневая на воде
200
2.8
4
21.4
134
ТТК210/1
Яйцо отварное
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
40
15
180
5.1
1.28
4.6
1
0.3
6.38
13,47
63
38.9
53,9
1/6
1147
828
Компот из смеси сухофруктов
100
0,17
12,18
50,9
928
Рассольник ленинградский со
150
1,62
4
10,68
83,5
1 030
о:;
Мясо кур отварное (для первых
5
1,15
1
0,04
11,8
1 052
Гуляш из курицы
50
9.07
3
1.8
127.7
1024
Макаронные изделия отварные с
Кисель из сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
110
150
20
10
4,65
0,21
2,14
0,85
3
27,77
27,96
8,7
4,85
160,2
113,7
54,8
25,9
516
1 797
897,01
1 148
Булочка домашняя
Чай с сахаром
70
180
5,29
8
43,3
13,47
275,8
53,9
769,12
828
1275
28
31
198.5
1230.5
1
Полдник
Итого за
день'
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
№
рецептуры
Пищевые вещества
Вес блюда
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Каша овсяная Геркулес на воде
180
3.6
5.4
19.8
146.7
ТТК8/4/4
Завтрак
Масло сливочное (порциями)
Батон
Чай с сахаром_@
10
30
150
0,08
1,5
7
1
0,13
12,5
8,23
66,1
78,2
44,9
1 259,01
693
828
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
•
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Мясо кур отварное (для первых
100
0,34
13,81
64,3
705
150
1,48
2
10,53
63,7
1 050
5
1,15
1
0,04
11,8
1 052
1 024
Обед
Полдник
Гуляш из курицы_@
50
9,07
3
1,8
127,7
Пюре картофельное
110
2,39
4
16,16
107,8
995
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
150
20
10
0,02
2,14
0,85
1
2,91
8,7
4,85
14
54,8
25,9
699
897,01
1 148
Сырники
Повидло
Чай с сахаром*
60
10
180
1215
10.82
0,04
7
31.4
161.1
25
53,9
1046
1 066
1 142
828
33.5
13.63
6,5
13,47
133
Итого за
день
'
Рацион: Красноуфимск ДОУ 1,5-2л__________________ Неделя: 2_______________________________ День: среда_____________ (лист 8)
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
200
4.5
4.7
26.9
169
ТТК11/4/1
Чай с сахаром @
Сыр (порциями) _ @
Батон
150
10
30
8,23
2,6
1,5
3
1
12,5
44,9
35,2
78,2
828
97,01
693
Яблоки свежие
100
0.4
9.8
73.3
976
Борщ с капустой, картофелем и
сметаной
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
150
1,14
4
8,21
74,7
1 021
5
1,15
1
0,04
11,8
1 052
Макаронные изделия отварные с
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
110
150
20
10
4,65
0,26
2,14
0,85
3
27,77
18,27
8,7
4,85
160,2
76,3
54,8
25,9
516
928
897,01
1 148
8,23
44,9
828
175.7
1108
Пищевые вещества
Прием пищи
Вес блюда
Наименование блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная на воде
Завтрак 2
Обед
1
Полдник
Итого за
день
Ватрушка со сметаной
50
Чай с сахаром @
150
1425
31
26.3
ъ
*
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
35,96
8,23
0,13
12,5
188
44,9
66,1
78,2
516
828
1 259,01
693
13,81
64,3
705
Пищевые вещества
Вес блюда
рием пищи
Наименование блюда
Завтрак
№
рецептуры
Макаронные изделия отварные
Чай с сахаром.
МасНфсливочное (порциями)
Батон
150
150
10
30
5,92
5
0,08
1,5
7
1
Завтрак 2
Напиток из плодов шиповника
100
0,34
Обед
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
150
5
4,63
0,65
2
13,55
3,9
85
20
1 049
943
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из яблок и изюма
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
10
110
150
20
10
0,06
6.84
0,1
2,14
0,85
2
4
0,58
35.66
14,8
8,7
4,85
5,6
208.7
61,4
54,8
25,9
1 126
998
933
897,01
1 148
Рис припущенный
Яйцо отварное
Чай с сахаром @
Хлеб ржаной
110
40
150
10
2.64
5.1
4
4.6
27.17
0.3
8,23
4.25
161.6
63
44,9
25.9
512
1/6
828
1148
|Полдник
1
0.8.5
1198
Итого за
1205
32
31
262
день
Рацион: Красноуфимск ДОУ 1,5-2л__________________ Неделя: 2_______________________________ День: пятница
Пищевые вещества
Прием пищи
Вес блюда
Наименование блюда
(лист 10)
Энерге
тическая
ценность
№
рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
16.8
79
ТТК-895/2
12,5
8,23
36,3
78,2
44,9
97
693
828
11.2
47.5
707
Завтрак
Каша манная на воде
180
2.2
0.2
Сыр (порциями)
Батон
Чай с сахаром _(<5)
10
30
150
• 2,69
1,5
3
1
Сок натуральный
100
Кукуруза консервированная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной
Биточек рыбный
Соус красный основной
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
30
150
0.62
2,46
1
4
3.24
11,15
26.7
93,4
812
1 018
50
10
110
150
20
10
6,63
0,07
2,64
0,26
2,14
0,85
5
1
4
7,95
0,75
27,17
18,27
8,7
4,85
100,6
7,9
161,6
76,3
54,8
25,9
1 107
901
512
928
897,01
1 148
Манник
50
3.2
4
30.16
167.9
1182
Чай с сахаром_(3)
150
8,23
44,9
828
169.5
1046
Завтрак 2
Обед
Полдник
Итого за
день
1200
25
1
24
|!
